Формат Сonveniens начал обретать широкую популярность в последние несколько лет. Причина проста - появился запрос на круглосуточный сервис. Люди хотят иметь возможность покупать товары в любое время суток и в шаговой доступности.
Так как спрос есть, то резонным будет рассмотреть подробнее формат 24/7, обсудить его особенности и проследить тенденции развития.
Несколько десятилетий назад круглосуточные магазины были очень популярны. Причина довольна проста - люди хотели покупать алкоголь в ночное время. С годами эту ситуацию исправили, введя запрет на продажу спиртного после 9 часов вечера. Спрос на круглосуточные магазины стал снижаться.
Сейчас мы наблюдаем новый виток развития, начавшийся по другим причинам. Молодые люди стали активнее работать, развлекаться и делать покупки именно в ночное время суток. Для некоторых такой подход позволяет наладить тайм-менеджмент, другим же просто удобнее заходить в магазин после смены.
Аудитория круглосуточных магазинов не только помолодела, но и стала более состоятельной. Теперь найти такую аудиторию можно найти не только в мегаполисах, но и в маленьких городах. Если брать страны с наибольшим количеством магазинов формата Сonveniens (например, Китай), то 60% актов потребления происходит в ночное время, а продажи универсальных магазинов с 18:00 до 22:00 превышают 50% их дневного оборота.
Запрос на круглосуточную работу есть и у государства. Чем больше покупок совершается, тем больше выплачивается налогов. Поэтому профильные органы власти охотнее выдают разрешение на строительство и в некоторых случаях предоставляют льготы.
Почему же формат 24/7 становится популярным? Во-первых, потому что такие магазины открываются на каждой улице. Во-вторых, там всегда есть товары, которые обычно приобретают в позднее время суток - готовая еда, напитки, снэки. В-третьих, это экономит время. Ночью не встретишь больших очередей, а с КСО покупка заканчивается через 5 минут после начала посещения магазина.
В таких торговых точках, даже при небольшом ассортименте, все еще необходим мерчандайзинг. Есть позиции, которые могут закончиться всего за одну смену. Поэтому нужно всегда понимать текущий спрос и готовиться к тому, что на утро нужно будет снова заполнить полки.
Если говорить о доступности товаров, то самые популярные позиции должна находиться рядом со входом. Ночные покупатели редко настроены на поиск новинок, они просто хотят приобрести нужный продукт.
Зонирование в круглосуточных магазинах остается стандартным. Овощи и фрукты – недалеко от входа, кисломолочная и мясная продукция – в самой дальней зоне. Алкоголь – рядом с гастрономией в середине маршрута покупателей.
Одним из классических инструментов мерчандайзинга является размещение POS-материалов или рекламы. С одной стороны, ночью люди мало настроены на дополнительные траты, с другой - у них есть свободные средства, поэтому попробовать некоторые варианты будет не лишним.
Внимание к новинкам и акционным товарам можно привлечь с помощью флаеров, воблеров, шелфтокеров и фирменных ценников. Самая яркая и большая реклама должна размещаться напротив входа. Информационные карточки-листовки на кассе также будут полезны.
При размещении POS-материалов в сonveniens-формате нужно учитывать его торговую площадь и особенности выкладки. Обычно мы наблюдаем горизонтальную выкладку блоков по маркам. Из-за невозможности делать вертикальную выкладку блоков не рекомендуется использовать шелф-стопперы.
После принятия решение о переводе работы на круглосуточное обслуживание необходимо донести эту информацию до потенциальных покупателей. Тут необходимо проработать фасад магазина. Вывески должна быть яркими, освещение - интересным, а информация о круглосуточной работе - открытой и понятной. Фасад должен бытьоформлен так, чтобы подталкивали проходящих мимо людей зайти и сделать покупку.
Для информирования не лишним будет использовать витрины. В них помещают мобайлы, постеры и макеты коробок, которые в небольшом торговом зале размещать эти материалы не имеет смысла.
С массовым проявлением цифровизации люди стараются оптимизировать работу в каждой сфере. Ритейл не стал исключением. Для формата 24/7 нужно искать работников, готовых обслуживать покупателей в ночное время суток. С появлением КСО и АИ необходимость в этом отпадает.
Уже сейчас в беспилотных магазинах используются самые современные технологии. Например, в Норвегии в 2019 году открылся первый магазин, который днем работает как обычный, а ночью превращается в беспилотный. Для захода в магазин нужно отсканировать QR-код, а все платежи совершаются через кассы самообслуживания. Примечательно, что о безопасности так же обеспокоились. В случае подозрений искусственный интеллект автоматически блокирует двери и вызывает полицию.
Наибольшего прогресса в продвижении беспилотного формата добились крупные азиатские страны - Япония, Китай и Южная Корея. По прогнозам «ABI Research» к 2023 году в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет установлен 1 миллион автоматизированных розничных магазинов.
В Казахстане рано говорить о появлении высокотехнологичных магазинов без сотрудников, но простые круглосуточные магазины у дома уже доступны. Мы прогнозируем, что с развитием экономики и появлением новых круглосуточных вакансий потребность в ночном шопинге будет только расти.
