За годы существования современной рыночной торговли стало понятно, что проблемы с наличием товаров на полках влияют на отношение людей к торговой точке. Если любимого продукта нет, то покупатель разочаровывается. Другой стороной медали является затоваривание, при котором ассортимент остается лежать мертвым грузом на складах.
Статистика показывает, что проблемы такого рода могут стать причиной потери значительной доли продаж - до 50%.
Даже если компания задумывается о рациональности заказах и уделяет время планированию, в реальности любая работа с продукцией может оказаться весьма сложной. Например, товар может исчезнуть с полок даже из-за изменения потребительского спроса. Поэтому важно не только задумываться о правильности действий, но и придерживаться определенных стратегий, которые помогут уменьшить дефицит товаров в магазинах и поддержать баланс запасов. О них мы сегодня и поговорим.
Возникновение пустых полок может быть вызвано разными причинами. Давайте рассмотрим их более подробно.
Пустые полки могут возникнуть из-за недостаточного товарного запаса, возникшего по причине проблем с поставками, задержками в производстве или низким спросом.
Товар может исчезнуть из-за сезонных факторов. Особенно часто это проявляется в неготовности ритейлера к смене сезона и формировании заказов недостаточного объема.
Ассортимент может быть недоступен из-за инвентаризации. Кроме того, ошибки в учете опять же влияют на правильность и рациональность заказа.
Торговый зал может опустеть при уходе старых поставщиков и поиске новых. У магазина теряется возможность физически получать новые поставки.
Ошибки в определении остатков могут возникнуть по причине сбоя программ, с помощью которых ведется учет.
Для эффективного планирования запасов в магазине ритейлеры могут использовать следующие подходы:
Анализ данных. В рамках этой деятельности используются данные о продажах, заказах и популярных товарах для анализа спроса и предсказания будущих потребностей. Правильным решением является дополнительный учет сезонных колебаний и трендов для более точного понимания нужного объема закупок.
Своевременное планирование. Нужно знать периоды повышенного спроса и планировать заказы заранее, чтобы избежать нехватки товаров во время пиков. Данных прошлых лет могут помочь.
Выявление и устранение проблемных мест в цепи поставок. Когда проблемы с наполняемостью становятся закономерными, увеличивается вероятность вины одного из звеньев логистической цепочки. Стоит определить эти места как можно скорее.
Поддержание достаточного уровня запасов резерва. Обратите внимание на товары с высоким предполагаемым спросом и товары, требующие длительного времени доставки. Их можно и нужно заказывать в больших объемах.
Использование программного обеспечения для управления запасами. Поиск и аренда систем автоматизации помогут как автоматизировать процесс планирования запасов, так и повысить уровень отслеживания инвентаризации.
Поддержание точности учета. Желательно проверять систему учета хотя бы раз в месяц. Так компания получит гарантию точности данных о доступных запасах и потерях.
Сотрудничество с поставщиками. Дружественные отношения с поставщиками позволит ритейлеру получить преференции в виде повышения приоритетов или скидок.
Как мы уже говорили, у отсутствия товаров есть обратная сторона в виде его чрезмерного наличия.«Мертвые» запасы создают серьезные проблемы для бизнеса, поскольку они не только занимают место на складе, но и «замораживают» средства.
С затовариванием тоже можно бороться. Обычно применяются следующие подходы:
Тщательное планирование закупок товаров на основе анализа спроса в прошлом и прогнозирования будущего спроса.
Использование системы управления запасами для контроля количества товара на складе.
Мониторинг продаж для определения популярных и непопулярных товаров.
Анализ и прогнозирование новых тенденций на рынке для предотвращения затоваривания непопулярных товаров.
Внедрение всех этих мер поможет избежать проблем, повысить продажи и удержать клиентов.
