В каждом сезоне есть свои пиковые месяцы, когда ритейлер может получить максимальный доход. Для этого ему нужно не только максимально эффективно организовать работу с товарами, но и должным образом представить посетителям сезонные товары.
Что такое сезонный мерчандайзинг? Отличается ли работа с товарами весной, летом, осенью и зимой? Как удержать внимание клиентов. Сегодня мы об этого поговорим.
Начнем наш разбор сезонном с весны. В это время есть несколько категорий продукции, которые пользуются особой популярностью. Сначала спрос возрастает на продукцию для клининга. С потеплением многие устраивают генеральную уборку. В задачу ритейлера входит представить на полках достаточный ассортимент химической продукции и средств для чистки.
Далее можно выделить продукцию для Наурыз мейрамы и Пасхи. Особое внимание уделяется продуктам. Свежее мясо и яйца должны всегда присутствовать на стеллажах.
Нужно украсить полки с тематическими товарами весенней атрибутикой. Постарайтесь проявить фантазию и сделать все, чтобы каждый посетитель оценил приближение праздников.
После и во время праздников люди стремятся отдохнуть на природе. Поэтому на видном месте должны находиться предметы, без которых шашлыки невозможны - уголь, розжиг, решетки и шампуры. Не забудьте разместить поблизости напитки и одноразовую посуду.
Летом происходит частичная смена популярных сезонных товаров. Первые два летних месяца в топе продаж остаются предметы для пикников. К ней добавляются прохладительные напитки, пиво и мороженное. Среди химии активно набирают популярность инсектициды для защиты от различной мошкары, средств для и от загара. Большинство людей уезжают в отпуск, поэтому старайтесь акцентировать внимание на летних продуктах. На остальные категории продукции спрос падает.
Еще одна категория товаров - овощи и фрукты. Многие не только покупают продукты для еды, но и для заготовки консервации. Нужно позаботиться, что тухлые продукты оперативно заменялись свежими. Хорошим решением будет художественная выкладка - в виде аккуратных фигур. Не забудьте разместить поблизости инструменты для закруток. Если нет возможности разместить банки, крышки и ключи, то установите стенды вдоль того маршрута, по которому перемещается целевая аудитория.
В конце лета спрос на перечисленные товары заканчивается, но начинается на другой - школьную продукцию.
Лето приближается к концу. Об этом покупателям напомнят программы лояльности типа «Снова в школу». В это время нужно вспомнить, что меняется образ жизни школьников и предлагать товары, пользующиеся именно в этот период повышенным спросом: школьные принадлежности и продукты питания для завтраков, форменную одежду.
В начале сентября наибольшая активность у стендов с тетрадками, ручками и другими школьными принадлежностями. Постарайтесь разместить их как можно ближе к выходу. Так родители, которые и так еле находят время на покупки, смогут быстро найти все нужное и уйти с покупкой.
Среди продуктов набирают популярность йогурты и хлопья. Завтрак помогает детям не терять концентрацию во время учебы. Поэтому обеспечьте на полках постоянное наличие этих товаров.
Ближе к середине сезона придут холода, организм начнет нуждаться в калориях. Нужно организоваться бесперебойную поставку мяса и молочных продуктов. Не забудьте следить за сроками годности и вовремя осуществлять ротацию.
Не забудем и про тех, кто еще не успел сделать заготовки на зиму. Овощи и фрукты все еще стоят достаточно дешево. Попробуйте повысить спрос с помощью акций и тематических стендов.
Подходим к самому жаркому сезону - зиме. В это время растет спрос не только на калорийные продукты, но и товары для праздника. К середине декабря в магазине должны быть установлены специальные стенды со всеми тематическими товарами - игрушками, украшениями, фейерверками, наборами конфет. Очень важно оформить полки. Вы должны передать дух праздника даже тем людям, которые не сильно хотят его справлять.
Хорошо показывают себя акции. Если есть возможность, оформите праздничные наборы и акции 2+1.
Мы перечислили особенности сезонов, но у сезонного мерчандайзинга есть общие условия, по которым стоит работать.
Продукция должна быть представлена в достаточном количестве. Если есть активный спрос, то заполнять полки нужно до двух раз в день.
Сами специалисты по выкладке должны не только работать с товарами в зале, но и своевременно оформлять ритейлера об остатках. Чем лучше понимание спроса, тем рациональнее будут дозаказы.
В каждом сезоне есть какое-либо событие. Вы должны успевать за ним, вовремя оформляя торговый зал. Чем красивее полки, тем больше внимания на них обратят.
Еще каждая смена года сопровождается перепланировкой торгового зала. Новое стенды и стеллажи заполняются по планограммам. Специалист должен уметь в ней разбираться. Помимо этого мерчандайзер должен следить, чтобы в торговом зале было промо-оборудование, в прикассовой зоне размещались товары для импульсивной покупки, а торцы стеллажей заполнены привлекающим внимание ассортиментом.
Важный момент сезонного мерчандайзинга - работа с распродажами. Ритейлер должен утвердить, а специалист представить все временные акции. Нужна качественная работа с ценниками и pos-материалами.
Не забывайте, что сезонный мерчандайзинг - все еще мерчандайзинг. Поэтому он строится на общепринятых принципах сферы. Разница лишь в том, что присутствуют ограниченные временные рамки.
Товары, чьи продажи нужно поднять, должны размещаться на уровне глаз посетителей. Внесезонную продукцию лучше переместить ниже.
Грамотное использование торгового пространство никому не вредило. Если есть возможность, то стоит разместить дополнительные рекламные стенды.
Мы высказываем свое мнение с учетом многолетнего опыта. Каждый сезон можно использовать в свой плюс - повысить продажи на 30%. Главное, чтобы у вас не было проблем с поставками и были специалисты, которые грамотно работают с продукцией.
